Notre menu des fêtes ..
C'est Saint Nicolas qui a inspiré le Père Noël.
On retrouve dans la représentation du Père Noël tout ce qui faisait la symbolique du personnage de Saint Nicolas :
la longue barbe blanche, la mitre qui est devenu un bonnet de fourrure, le grand manteau rouge. Il voyage dans un traîneau tiré par des rênes, Saint Nicoals voyageait sur le dos d'un âne. Pour cette raison, dans certaines régions de France, les enfants déposent sous le sapin de Noël, un verre de vin pour le Père Noël et une carotte pour son âne.
Chaque région de France lui donna un nom différent : le Père Noël est appelé " Chalande " en Savoie, " Père janvier " en Bourgogne et dans le Nivernais, " Olentzaro " dans le pays basque ou encore " Barbassionné " en Normandie.
Saint Nicolas a été importé aux Etats-Unis au XVIIe siècle par les immigrés allemands ou hollandais où il aurait pris une l'ampleur commerciale que nous connaissons actuellement, subit des transformations vestimentaires et culturelles pour se transformer en un Père Noël plus convivial et serait ensuite revenu en Europe.
Pour les américains, Saint Nicolas est Sinter Klaas qui devint Santa Claus.
Des menus originaux : D'une tradition à l'autre, ..
Menu de novembre à janvier : une autre idée du terroir de l'Estrie ..
| Menu des fêtes | $ |
|---|---|
Le rigodon des LambertTourtière des bois (avec chevreuil)Râgout de caribou avec fines herbes Pomme de terre (grelots braisés au four) La salade de choux de Monsieur Lambert (crémeuse) Pain et beurre Dessert: bûches de noël |
23,95 |
M'sieur l'curéTimbale de dinde en sauce, aux p'tits pois vertsPomme de terre bouillie à l'ancienne Légumes grillés au four ou, salade de choux de Mr Lambert Marinades des Bélanger et ketchup aux fruits Pain et beurre Bûche de noël d'Antan |
21,95 |
La bottine souriantePâté aux 3 viandes (boeuf, porc et veau) en croûte, feuilletéDinde en sauce aux canneberges Ragoût de boulettes et de pattes de cochon Salade de choux de Mr Lambert Pomme de terre à la vapeur Les marinades des Bélanger et ketchup aux fruits Pain et beurre Bûche de noël d'Antan |
24,95 |
Le grincheux du villageTourtière du Lac St-Jean à notre façon Estrienne (viandes de méchoui à l'érable)Betteraves Salade de macaroni de Diane (crémeuse) Sauce brune Marinades des Bélanger et ketchup aux fruits Pain et beurre |
20,95 |
Le mon-oncle saoul fatiguantBelle grosse saucisse de canard et fenouil, sur choucrouteTourte de méchoui en croûte Pomme de terre à la vapeur Légumes grillés au four à l'huile d'olive Pain et beurre Bûche de noël d'Antan |
24,95 |
La soirée canadienne (bientôt) en Estrie.. Une autre idée du terroir de l'EstrieNous arrivons sur place en plein air dans votre cours avec notre chariot de méchoui de 8 pieds par 6 pieds avec un bon feu d'érable. Minimum achat de 20 personnes.(Boeuf, porc) et 3 Salades en accompagnement. Légumes et pommes de terres braisés à l'huile d'olive et vinaigre de champagne. Pain et beurre. Sauce bordelaise aux fines herbes. |
50,00 |
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