De délicieux buffets chauds à Sherbrooke dans une salle de réception ou au bureau
Nous offrons un prestigieux service de traiteur pour vos réceptions tant pour le bureau que dans une salle de réception de votre choix ou en plein air. Découvrez le charme d'une cuisine bourgeoise d'inspiration française et de signature québécoise. De délicieux buffets chauds à Sherbrooke ...
| Potages |
|---|
| Potage maraîchère (légumes) 1,95$ |
| Potage ou crème de poireaux 1,95$ |
| Potage ou crème de brocolis 1,95 |
| Potage crécy (aux carottes) 1,95$ |
| Potage argenteuil (asperges) 1,95$ |
| Potage parmentier (pommes de terre et poireaux) 1,95$ |
Quelques plats proposés de délicieux buffets chauds à Sherbrooke
| Buffets | |
|---|---|
| Cocotte de boeuf braisée aux champignons, sauce mouton cadet | 18.95 |
| Boeuf bourguignon et marchand de vin, tomaté autrefois | 18.95 |
| Boeuf en ragoût aux légumes braisés et poireaux | 18.95 |
| Filet mignon de Boeuf wellington en croûte, sauce au beaujolais | 24.95 |
| Suprême de volaille grillée, sauce à l'estragon et son fumet de vin blanc | 18.95 |
| Poitrine de poulet grillée, marinade aux agrumes, sauce au vin blanc | 18.95 |
| Brochette de poulet grillée aux fines herbes et marinade miel et césame | 18.95 |
| La paupiette de volaille farcie au porc, sauce vin rouge | 20.95 |
| Le suprême de volaille grillée sauce à l'érable et herbes de provence | 18.95 |
| Boeuf en ragoût aux légumes braisés et poireaux | 18.95 |
| Paupiette de volaille farcie aux petits gibiers et sa sauce forestière | 22.95 |
| Cuisse de pintade farcie aux petits gibiers, sauce aux fruits des champs | 22.95 |
| Les médaillons de filet de porc à la dijonnaise et vinaigre balsamic | 19.95 |
| Le mignon de porc, sauce aux 5 poivres et crème flambée au brandy | 20.95 |
| Le Canon de cerf sauce aux framboises, déglacé au champagn | 23.95 |
| Blanquette de veau braisée et sa sauce forestière d'un St-Émilion Grand Cru | 22.25 |
| Canellonis de canard (ricotta et romano, pâte au basilic), sauce tomate | 18.95 |
| Raviolis farcis au Caribou (champignons et ricotta), sauce tomate | 18.95 |
| Raviolis aux homards (pâte aux poivres citronnées) | 18.95 |
| Grosse saucisse de sanglier et Safran sur choucroute au lardon | 18.95 |
| Les médaillons de filet de porc à la dijonnaise et vinaigre balsamic | 19.95 |
| Pavé de saumon poché au fumet de vin blanc, sauce au beurre blanc | 20.95 |
| Gigot d'agneau aux fines herbes en croûte | 24.95 |
| Le cochon de lait braisé entier sur plateau en salle | 22.95 |
| Fesse de boeuf flambée au vieux brandy en salle servie en salle | 22.95 |
| Homard en salle en saison seulement | N / D |
| Festival d'huitres en saison seulement | N / D |
| Magret de canard poêlé, sauce framboise et mousseux | 26.95 |
| Le rôti de boeuf et le rôti de porc braisés aux deux moutardes et épices à steak | |
|---|---|
| Service en buffet, Jus de rôti, Coupés par le chef devant vous, Jardinière de légumes de saison, Nos pommes de terre braisées (reçette du chef) un délice, Pour 50 personnes et plus .. | 20.95 / personne |
| Avec 3 salades .. | 25.95 / personne |
| Cuite au four environ 12 heures avec une marinade barbecue et un mélange d'assaisonnements à steak maison. | |
|---|---|
| Flambée en salle, Pour 50 personnes et plus, Service buffet, Coupées par le chef devant vous, Jus de son rôti, Jardinière de légumes de saison, Nos pommes de terre braisées (recette du chef) un délice .. | 24.95 / personne |
| Avec 3 salades .. | 28.95 / personne |
La petite salade du jour, ajoutez 2,25 $ / personne
Quelques entrées (non inclu)
| Entrées | |
|---|---|
| Tartare de saumon fumé artisanal | 6.95 |
| Mousse de foie de volaille au Grand Marnier | 5.25 |
| Pâté de campagne forestier et petits canapés | 4.95 |
| La terrine de faisan et pistaches | 5.00 |
| Mittonée d'escargots à la provençale et petit feuilleté | 5.00 |
| Pâté de campagne truffé au cognac et aux poivres | 5.00 |
| Terrine de canard à l'orange | 5.00 |
| Coeurs de palmier et sa vinaigrette aux zestes d'agrumes | 5.00 |
| Assiette saumon fumé tranché | 8.95 |
| Panaché de magret de canard fumé, huile d'olive et vinaigre de framboises | 7.95 |
| Panaché de foie gras de canard poêlé | N / D |
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