De délicieux buffets chauds à Sherbrooke dans une salle de réception ou au bureau
Nous offrons un prestigieux service de traiteur pour vos réceptions tant pour le bureau que dans une salle de réception de votre choix ou en plein air. Découvrez le charme d'une cuisine bourgeoise d'inspiration française et de signature québécoise. De délicieux buffets chauds à Sherbrooke ...
Minimum d'achat est de 900,00$
| Potages |
|---|
| Potage maraîchère parfumé à la corriande fraîche 2,95$ |
| Potage de brocolis et aux courgettes grillées et ciboulettes 2,95 |
| Potage parmentier aux poireaux et céléris raves 2,95$ |
Quelques plats proposés de délicieux buffets chauds à Sherbrooke
| Repas Chauds en Buffet ou aux tables. 3 salades d'accompagnements | |
|---|---|
| Boeuf bourguignon aux petits oignons perlés, caramélisés et braisé sur feu de bois d'érable, sauce marchand de vin des Torpilleurs et tomatée, autrefois. | 22.95 |
| Le suprême de volaille du Pont couvert d'Ascot Corner, grillée et sa délicieuse sauce à l'érable de Sayerville et fines herbes, grillées. | 24.00 |
| Le filet mignon de porc braisé au champignons sauvages de l'Estrie et sauce bordelaise, flambée au vieux brandy français. | 24.95 |
| Gigot d'agneau parfumé au romarin et menthe fraîche, braisé à feu doux et sa sauce Wellington. | 24.95 |
| Cuisse de volaille désossées et farcie aux petits gibiers (faisan et perdrix) et sa sauce à la mangue fraîche et canneberge caramelisés aux petits oignons perlés. | 24.95 |
| La gamelle de cerfs rouges de East Angus, mijoté aux poireaux braisés, sauce à partir d'un fond de sanglier, au porto et pleurottes. | 27.95 |
| Blanquette de fruits de mer sur vol-au-vent et sa sauce gaspésienne aux épinards et vin blanc. | 25.95 |
| Longe de bison braisée au feu de bois d'érable, en sauce aux figues et dates parfumé à l'érable des Canton et vin rouge. | 27.95 |
| Pavé de saumon poché au fumet de vin blanc et coriandres fraîches. Sauce gaspésienne aux fruits de mer. (Disponible si il y a une cuisine sur place). | 24.95 |
Les légumes d'accompagnementsPanais, bulbes d'anis, carottes, haricots frais, pommes de terre grelots ou parisiennes. Braisés à l'huile d'olive et nos assaisonnements maisons.Pain artisanal. Beurre frais. Service style buffet avec service derrière la station par le chef (gratuit). Pour le service aux tables, ajoutez 15% à la facture. Bar à saladePanaché de feuilles de chênes rouges, parfumé à l'érable des Cantons ou à l'échalotte française ou à l'huile de pétales de roses.Salade de fussili 3 couleurs du jardin, au pesto et noix de pins. Salade de choux crémeuse aux 3 fruits séchés (bleuets - canneberges - Raisin sec). ou encore, salade de concombres et fromage bocconccini et sa délicieuse vinaigrette aux agrumes. Possibilité de d'autres choix de menu selon les occasionsDans une salle de votre choixOu encore, sous chapiteau, en plein air, à l'endroit désirez. Pour la location de la vaiselle en porcelaine et les ustensiles, ajoutez 7,00$/personne. Possibilité de la vaisselle jetable pour des occasions conviviables et ce, gratuitement. |
Quelques entrées (non inclu)
| Entrées | |
|---|---|
| Tartare de saumon fumé artisanal | 6.95 |
| Mousse de foie de volaille au Grand Marnier | 5.25 |
| Pâté de campagne forestier et petits canapés | 4.95 |
| La terrine de faisan et pistaches | 5.00 |
| Mittonée d'escargots à la provençale et petit feuilleté | 5.00 |
| Pâté de campagne truffé au cognac et aux poivres | 5.00 |
| Terrine de canard à l'orange | 5.00 |
| Coeurs de palmier et sa vinaigrette aux zestes d'agrumes | 5.00 |
| Assiette saumon fumé tranché | 8.95 |
| Panaché de magret de canard fumé, huile d'olive et vinaigre de framboises | 7.95 |
| Panaché de foie gras de canard poêlé | N / D |
Nos délicieux méchoui braisés sur un vrai feu de bois d'érable durant une cuisson de 5 à 6 heures, sur place.
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