Nos bouchées froides et canapés pour cocktail dinatoire à Sherbrooke en Estrie inspirés du terroir de notre région
| Bouchées | Unité |
|---|---|
| Les tomates cerises farcies d'une mousseline de pâté de campagne | 1.25 |
| La quichette 2 tons aux épinards et artichauts. | 1.75 |
| Le croustillant et sa duxelle de courgette au basilic. | 1.50 |
| Le canapé printannière aux oeufs et cresson. | 1.50 |
| Billot de chèvre sur crouton et truite fumé. | 1.75 |
| La barquette de tartare relevée de filet mignon de boeuf Bio. | 1.75 |
| Les gouttières de céléri d'une mousseline de canard à l'orange. | 1.25 |
| Les poivrons méli-mélo d'une mousse de foie de volaille au Grand-Marnier. | 1.25 |
| Barquette de tartare de saumon sur croûton aux herbes | 1.50 |
| Les canapés glacés (crevettes, saumon fumé, caviar, asperges, oeufs) | 1.75 |
| Feuilles d'endives farcies d'une mousse de crevettes | 1.50 |
| Les roulades de jambon vert pré aux asperges et fromage à la crème | 1.25 |
| Paupiettes de saumon fumé artisanal au vieux fumoir d'antan | 3.95 |
| Mousse de volaille à l'échalotte française sur petits feuilletés | 1.25 |
| Les chaperons de champignon et sa purée de toffu provencale. | 1.25 |
| Petite bouchée de concombre et son chutney au crevette. | 1.50 |
| Noisette de cerf aux pommes vertes sur crouton et luzerne Bio. | 1.50 |
| L'artichaut surprise et son pâté des cantons. | 1.75 |
| Bouchées de magret de canard fumé et cantaloup | 1.50 |
| Canapés de concombre frais tartinés de fromage crème aux légumes | 1.25 |
| Minis brushettas de tomates concassées et basilic | 1.25 |
| Minis vols-au-vent d'une mousseline de canard et ciboulette | 1.25 |
| Minis vols-au-vent d'une mousseline aux fruits de mer | 1.50 |
| Minis vols-au-vent d'une mousseline de pâté de campagne | 1.50 |
| Tomates cerises farcies à la truite fumée des eaux glacées | 1.25 |
| Bouchées de tapenade au thon et sa purée de pois chiches | 1.50 |
| Roulades de jambon cuit et fromage de chèvre du Québec | 1.50 |
| Bisous de petites crêpes au saumon fumé et fromage à la crème | 1.50 |
| Minis profiteroles à la mousse de foie de volaille et ciboulette | 1.50 |
| Bouchées de cantaloup au boeuf fumé | 1.25 |
| Petits feuilletés farcis d'une mousse de faisan et pistaches | 1.50 |
| Tortillas farcis d'une mousseline de volaille à l'avocado | 1.50 |
| Canapés d'une tartinade de cerf aux pommes vertes | 1.50 |
| Bouchée de feuilleté en filo farci d'une mousse de caille et poires | 1.50 |
| Paupiette de saumon fumé au raifort et épinards | 1.50 |
| Bouchée de saucisson de sanglier à la bière Maudite et roulée bacon | 1.75 |
| Feuille d'endive farcie de sa truite fumée artisanale | 1.50 |
| Mini croque monsieur à l'agneau du Québec et brunoise du marché | 1.75 |
| Mini tartelette Grand-Soir (foi canard et porto et avocat) | 1.75 |
| Canapé de feuille de vigne au fromage de chèvre et olives noirs | 1.75 |
| Roulade de saumon fumé artisanal aux algues taiji et pois chîches | 1.75 |
| Les roulades de jambon farcies aux asperges et fromage à la crème | 1.50 |
| Petit friand de porc feuilleté aux pruneaux | 1.50 |
| Moule du riverain au bison séché et mariné au vin rouge Beaujolais | 1.75 |
| Huitres sur glace,nature | n/d |
| Crevettes à cocktail farcies d'une mousseline de truite fumée | 1.50 |
pour groupes de 20 personnes et plus cocktail dinatoire à Sherbrooke en Estrie
| Bouchées | Ingrédients | |
|---|---|---|
| Les loyalistes | Sandwichs variés en cabaret (croissants,pain céréales multigrains, baggles), pizza en pointes à l'huile d'olive et herbes de provence grillées, canapés de pâté de campagne truffé. | 6.95 / pers |
| Les Abénakis | Sandwichs variés en cabaret (croissants,pain céréales multigrains, baggles), salade de pâtes méditérrannéennes, mini Quiche Lorraine et gruyères, Crudités & trempette. | 7.95 / pers |
| Les Algonquins | Sandwichs variés en cabaret (croissants,pain céréales multigrains, baggles),, 1 choix de salades à la carte, plateau de charcuteries du terroir (terrines) et petits croutons | 8.25 / pers |
| Les patriotes | Sandwichs variés en cabaret (croissants,pain céréales multigrains, baggles), 1 choix de salades à la carte, plateau de charcuteries du terroir (terrines) et petits croutons, le plateau de fins fromages de l'Estrie(raisins & pommes) | 10.95 / pers |
| Les rébellions | 3 Minis vols-au-vent d'une mousseline de canard et ciboulette, 1 salade aux choix, de notre carte, balluchon de volaille en filo et avocado, tomate cerise farcie à la truite fumée artisanal, pizza santé de fromage de chèvre et lardons grillés. | 10.95 / pers |
| 1827 à 1839 | 3 Minis vols-au-vent d'une mousseline de pâté de campagne, 1 salade aux choix, de notre carte, canapé de concombre frais tartinés de fromage à la crème aux poivrons, le plateau du terroir (terrine de canard à l'orange + terrine de sanglier et abricots et biscottes. | 11.95 / pers |
| M. le comte | 3 bouchées de notre sélection (à l'exception des huitres), 1 salade aux choix, de notre carte, plateau de fins fromages de nos terres (raisins & pommes), Le plateau du terroir (terrine de canard à l'orange + terrine de sanglier et abricots et biscottes. | 12.95 / pers |
Autres pages liées au site
-cocktail dinatoire drummondville -cocktail dinatoire granby -cocktail dinatoire montreal corporatif drummondville -corporatif granby -corporatif montreal -mechoui drummondville -mechoui granby -mechoui magog -mechoui montreal -mechoui rive-sud -organisateur evenement drummondville -organisateur evenement montreal -traiteur drummondville -traiteur granby -traiteur montreal -traiteur montreal-rive-sud -www.leterroirdelestrie.org -www.leterroirdelestrie.net
Faites affaire avec un Traiteur professionnel pour cocktail dinatoire à Sherbrooke en Estrie
